Ремонт шкафов шоковой заморозки
| Хотите появиться в каталоге мастерских? Вы можете |
Шкафы шоковой заморозки – достаточно новое оборудование, которое стало применяться многими предприятиями по производству продуктов питания и полуфабрикатов относительно недавно. Шкафы шоковой заморозки – это новая технология сверхбыстрого охлаждения или заморозки продуктов, прошедших тепловую обработку, но не готовых к немедленному употреблению. Для длительного сохранения продуктов и полуфабрикатов, для сохранения в них полезных питательных веществ и витаминов, для максимального сохранения продуктами вкусовых качеств и применяется технология быстрого охлаждения или заморозки.
По-существу, шкафы шоковой заморозки – это мощные холодильники, основное предназначение которых – быстро охладить продукты, помещенные в них. Для этого применяется активное и мощное вентилирование всей внутренней камеры шкафа холодным воздухом, который циркулирует между помещенными внутрь гастроемкостями или тележками с охлаждаемыми продуктами. Шкафы шоковой заморозки применяются для охлаждения продуктов различной первоначальной температуры до требуемой температуры, которая устанавливается с помощью электронного блока управления.
Ремонт шкафов шоковой заморозки требует высокого профессионализма мастеров, производящих диагностику и ремонт, а также наличия специализированного оборудования, запасных частей и расходных материалов. Только очень хорошие мастерские способны обеспечить подобные условия для выезжающих на вызов бригад, которые проделают всю работу прямо на месте установки, не требуя транспортировки шкафа в мастерскую. Они смогут починить электронный блок управления температурой внутри замораживаемых продуктов, вентиляторы, компрессоры, проверить наличие фреона, качество термоизоляции...